Se immaginiamo una melanzana, immaginiamo un frutto lungo o rotondo e viola, perché la melanzana è un frutto anche se la mangiamo come fosse un vegetale.
Le melanzane possono essere utili per creare ottimi piatti: possono essere grigliate, usate per fare sughi, la parmigiana o aggiunte a diversi tipi di stufati, per non parlare delle polpette.
Ma una foto pubblicata su Reddit è diventata virale per la somiglianza di questo frutto con un altro cibo.
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Indubbiamente, le melanzane in questa foto assomigliano a delle uova. Ma scopriamo la differenza tra melanzane bianche e melanzane viola.
Le melanzane bianche sono una varietà che invece del classico colore viola assume una tonalità biancastra.
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Anche se quelle che vediamo in questa foto potrebbero farci pensare che le melanzane bianche siano una varietà che rimane piccola, in realtà anche loro possono allungarsi. Proprio come le melanzane viola possono essere piccole e rotonde.
Parlando del sapore, tutti i tipi di melanzana possono essere amare e dure se non sono ancora mature. Inoltre, se non vengono cucinate, hanno la consistenza di una spugna.
Ma se cucinate, sono un ottimo cibo che si accosta perfettamente a ciò a cui vengono abbinate. Si possono grigliare, arrostire, saltare, friggere o cuocere in forno e sono particolarmente adatte a piatti dal condimento leggero o delicato.
Specialty Produce descrive il sapore delle melanzane bianche come “fruttato e dolce”.
Siccome le melanzane bianche hanno una buccia piuttosto spessa, si consiglia di pelarle prima di cuocerle. La buccia delle melanzane viola è più sottile, perciò può essere mangiata.
Tuttavia, le melanzane bianche non sono facilmente reperibili come quelle viola. Le si possono trovare in mercati ricchi di specialità, oppure online sotto forma di semi da piantare.
Menzionate per la prima volta nel 544 in un libro cinese sull’agricoltura, le melanzane hanno un nome misterioso. Come riporta la storia, sono stati gli agricoltori europei a dare a questo frutto il nome che ha nel 1700.
